Рукомойники

Рукомойники из нержавеющей стали

Рукомойное оборудование, изготавливаемое из металла с оцинковкой или из нержавеющей стали, широко применяется в производственных помещениях предприятий общественного питания Екатеринбурге таких как кафе или рестораны, с целью обеспечения надлежащего уровня гигиены и санитарии среди персонала. Консоли бытового типа в условиях профессиональных кухонь не применяются из-за нецелесообразности: такие раковины или ванны для мытья рук не предназначены для эксплуатации в режиме высокой интенсивности, а также не удовлетворяют повышенным гигиеническим требованиям, действующим для используемого на предприятиях общественного питания нейтрального оборудования из нержавеющей стали.

Для удовлетворения санитарно-гигиенических требований и норм в условиях профессиональной кухни следует создать надлежащие условия для сотрудников, оборудовав специальные места для мытья рук – ванны для мытья посуды или продуктов из нержавейки в этих целях стать в использовании не должны.

Во избежание соприкосновения немытых рук с головками кранов можно использовать рукомойник из нержавеющей стали, оснащенный коленным водяным затвором. В условиях промышленных помещений кафе, столовых, ресторанов и других предприятий общественного питания могут использоваться навесные, пристенные, напольные или консольные виды из нержавеющей стали. В условиях ограниченного пространства можно купить рукомойники из нержавейки углового типа.

В конструкцию напольного типа могут входить стенки и дверцы из нержавеющей стали, скрывающие каркас и существенно упрощающие мытье консоли во время уборки. В случае открытого каркаса из нержавеющей стали значительно облегчается контроль за помещением кухни – в рукомойнике становится невозможно спрятать воруемые продукты.

Консоли из нержавеющей стали для мытья рук обладают высоким уровнем прочности благодаря используемой в их изготовлении технологии: цельнотянутая форма из нержавеющей стали не подвержена воздействиям серьезных весовых нагрузок и деформациям из-за действия горячей воды.

Как выбрать рукомойники для мытья рук из нержавеющей стали

Комплект поставки рукомойного оборудования из нержавейки для предприятия общественного питания может включать смеситель и сифон. В случае же самостоятельного приобретения сливного и запорного оборудования следует принимать во внимание следующие критерии выбора:

• Высота смесителя, позволяющая удобно мыть руки до локтя;
• Сифон в обязательном порядке должен иметь гидрозатвор;
• Вода должна открываться как можно легче, при этом минимально возможном контакте грязных рук с головкой крана;
• Необходимо предотвратить разбрыгивание воды в окружающие стороны, а также риск намокания или загрязнения окружающих предметов и поверхностей в процессе мытья рук.

Ванны из нержавейки следует покупать и устанавливать в условиях производственных помещений неподалеку от разделочных столов или колод для рубки мяса. В помещении с оборудованием для мытья посуды рукомойник должен быть установлен отдельно. Открытые консоли из нержавеющей стали не рекомендуется располагать рядом с холодильным и тепловым оборудованием. Если в помещении не предусмотрена централизованная подача горячей воды, в процессе выбора оборудования из нержавеющей стали следует обратить особое внимание на наличие возможности установки компактного бойлера или проточного нагревателя.

Минимальные габариты ванны из нержавейки, устанавливаемой в производственном помещении ресторана, должны составлять 320х230х140 мм. Использование керамических изделий в таких условиях недопустимо. В процессе выбора умывальника из нержавеющей стали для мытья рук на кухне предприятия общепита очень важно принимать во внимание возможности имеющихся инженерных коммуникаций, то есть систем водопровода и канализации. Выбор рукомойного оборудования из нержавейки должен осуществляться в соответствии с проектной документацией и технологическим проектом предприятия общественного питания.

Редактор: pniwn8